Bezig met laden, een moment svp..
WELKOM
Prikkel uw zintuigen, dat kan nu ook nog beter op deze nieuwe website.
U kunt uw weg vinden door te vegen, schuiven, scrollen of klikken. Inspirerende innovatie die bij ons past:
Be our Guest!
LUTE 02 | Experience is het tweede kookboek van Peter Lute.
Verkoopprijs: € 16,95
ISBN: 978-94-90252-00-7
Datum van uitgave: 27-10-2011
Lute 02 | Experience is het langverwachte vervolg op het eerste kookboek van Peter Lute: Elements 01. Wederom 320 pagina’s vol inspirerende recepten van Peter Lute, bekend van televisie als vast jurylid van MasterChef NL. Oog- en tongstrelend van Paling in het Groen tot Hollands Lam. En van Scheermes met Zwarte Gnocchi tot Peters signature dish PassieCurd Flower Bomb. Inspirerend om te bladeren. Vurrukkelijk om te gebruiken! De beleving staat centraal in dit vuistdikke blokboek. Want is dat niet waar het ons allemaal omgaat: de pure beroering van de zintuigen? Opdat die nieuwe beleving een levende herinnering wordt! Lute 02 | Experience vormt de diepere visie van een chef die verder kijkt en de lezer laat meebeleven wat hem raakt. Van Koken in Beweging tot Family Values. Beleef het mee in LUTE 02 | Experience.
Klik hieronder voor een impressie van het tweede kookboek van Peter Lute: 02 | Experience:
EVENEMENTEN
van trouwerij tot presentatie
We zijn trots op onze mooie lokatie in Ouderkerk aan de Amstel. Het is ook een officiele trouwlokatie. Voor het organiseren van uw evenement zijn er veel mogelijkheden. Persoonlijke aandacht en met onze ervaring er voor u een bijzonder moment van maken. Dat is onze kracht.
Omdat we een restaurant zijn met veel bezoekers, zijn we altijd op zoek naar de beste balans tussen het evenement en de reguliere gasten. Exclusief gebruik van de lokatie op openingsdagen van het restaurant is in beperkte mate mogelijk. Op zondag als het restaurant gesloten is, dan is alles mogelijk. Voor gedetailleerde informatie kunt u kijken in de Matrix onder EVENTS.
Beknopt overzicht LUTE
Sit-down lunch of diner maximaal 120 personen
Walking lunch of diner maximaal 320 personen
Receptie maximaal 400 personen
EXPLORE
Op dit moment werken we hard aan een nieuwe lokatie . Het doel om deze lokatie speciaal en exclusief voor evenementen te gebruiken zien we als enorme uitdaging. Het bijzondere is dat de sfeer en autenticiteit van deze plek hetzelfde is als in Ouderkerk. Er zijn nog minder beperkingen en nog meer mogelijkheden. Door deze stap kunnen we ons in het restaurant nog meer focussen en kunnen we de evenemententak verder uitbouwen op een lokatie die er speciaal voor is ingericht.
Beknopt overzicht EXPLORE
Sit-down lunch of diner maximaal 300 personen
Walking lunch of diner maximaal 700 personen
Receptie maximaal 1200 personen
Congressen-presentaties-kookdemonstraties-workshops-productlanceringen-pre en afterparties van grote congressen of evenementen enz. enz.
Impressie van het
HET TEAM
Peter Lute
At the age of (16),Peter Lute(1969) started out as a trainee chef at a one star restaurant, and now he and his wife Marieke owns a restaurant, a boat, a growing fanclub, and much more. But most of all he owns a mind with new plans that come to life like sprinkling stardust.
It started when Peter kept on changing jobs about every half year, when he was still a trainee. As soon as he concluded that things were going too smoothly, he packed his bags and went for new kitchen tragedies. The more hassle, the better – in hectic cuisines he felt he could grow in the trade like nobody’s business. It was how he learned to look at a kitchen in a broader context.
Subsequently, at the age of 30, he and his wife Marieke decided to establish their most ambitious project so far: a great restaurant with a great cuisine and a great philosophy. He looked and found the right building and found the right people. The building was a 17th century factory, by then laying impressively but idle at the banks of the Amstel river. Together with the designers of MVRDV they created LUTE® Restaurant.
Now that’s a place to go to. If you like being at ease, enjoy terrific food with equally terrific wines, and prefer to spend your evenings in an atmosphere that does not have the word ‘intimidating’ on its menu, go there. ‘Harmony’ is what jumps to mind. The harmony of nature is also key in Peters cuisine, where an adequate team of chefs cherishes nature’s products before they end up on a plate, all sensational and exquisite and accompanied by fine wines.
As soon as LUTE® Restaurant was established, with its dining area, its lounge, its summer terrace and board rooms, it became Peters source of inspiration, as well as all those who came to his premises and spoke their mind.
Like hogwarthian magic, the story continues. As said, the source of inspiration never sleeps. Over the years, Peter has decorated LUTE® with gargoyles such as a boat (for dining and/or meetings), LUTE Events, workshops, culinary innovations, LUTE books, LUTE cooking school and.. and… and… But armed with his kitchen tools and creational skills,Peter Lute will now expand, inspired by everything and everyone he met on his way.
Beware of the harmonious conqueror, but just pray that he will come your way.
NIEUWS
Wij kijken uit naar een fantastische zomer. Langzaam wordt het weer mooier en met de eerste zonnestralen voel je de lente in de lucht. Op dit moment werken we aan de restauratie van ...
lees meer...
Vanaf 28 november zendt NET 5 dagelijks om 18.30 uur de serie Masterchef junior uit. Kinderen in de leeftijd 8 tot 12 jaar strijden om de titel Masterchef junior 2011. De jury bestaat uit...
lees meer...
DiningCity Restaurant Week editie oktober 2011
De Restaurant Week van 26 september t/m 2 oktober 2011 in de gehel...
lees meer...
WERKEN BIJ LUTE
In 2002 zijn wij begonnen met het realiseren van LUTE in de historische Kruitfabriek aan de Amstel. Na het restaurant zijn daar stap voor stap de boardrooms en boot bijgekomen in samenwerking met Marcel Wanders. Vervolgens is Rootz Limmen gerealiseerd om jong talent de ruimte te geven dit bijzondere ambacht te leren in een leuk, laagdrempelig restaurant voor Limmen en omgeving.
Al deze spannende ontwikkelingen vragen om topmensen om al dit moois tot uitvoer te brengen.
Wij zijn daarom ook altijd op zoek naar gemotiveerde en enthousiaste collega’s met een passie voor het vak. Want er volgen nog meer uitdagingen!
BELEVING
Wij beiden hebben het geluk om goed te kunnen zien, luisteren en aanvoelen; wellicht daarom is een beleving bij Lute ook bijna "zintuiglijk" te noemen. Aanvoelen wat mensen wensen, kijken naar de eigenschappen van producten, luisteren naar de pannetjes; het is eigenlijk heel eenvoudig hoe wij Lute hebben opgebouwd.
Zo werken we bij lute, samen met een heel team van mensen die wij meenemen in onze visie. Werken met dat wat is, en daar het mooiste uithalen. Zoeken naar de oorspronkelijkheid en daar verder niet aan tornen. Ja, mooier of lekkerder maken, dat natuurlijk wel. Die kruitfabriek, waar ons restaurant is gevestigd, daarvan wilde wij het karakter niet om zeep helpen, maar in ere herstellen. Onze koks in de keuken doen het zelfde met landsproducten: verdiepen, verfijnen, intensiveren.
Waar wij voor willen zorgen is dat gasten tot in al hun zintuigen die Lute-beleving ervaren. Wij willen niet alleen dat ze bij ons op topniveau kunnen eten & drinken, varen of vergaderen. Dat doen ze natuurlijk wel, maar het is hun toegevoegde beleving die onze zaak echt completeert. Zo eenvoudig is het.
Peter en Marieke Lute
VERGADEREN
De boardrooms hebben een separate entree en bieden mogelijkheden voor ontspanning buiten. Draadloos internet en LCD-schermen laten uw meeting efficiënt verlopen. Beide boardrooms lenen zich, door het bijzondere interieur, uitstekend voor inspirerende meetings, brainstormsessies, private lunches en diners.
Boardroom 1 meet 40 m² en biedt plaats aan maximaal 12 personen aan een grote ronde tafel.
Boardroom 2 biedt met zijn 35 m², en aparte loungeruimte, plaats aan maximaal 8 personen. De “good news wall” brengt aanwezigen in de juiste stemming.
De boardrooms zijn voor een dagdeel of voor een gehele dag af te huren.In de zaalhuur is het gebruik van het LCD-scherm, flip-over, notitieboekjes/pennen en wireless internet inbegrepen.De zaalhuur is exclusief consumpties.
In de matrix kunt u de mogelijkheden aanklikken en onder de matrix vindt u dan de toelichting.
Consumpties
Om u een indruk te geven van de mogelijkheden, wat wij u zoal kunnen bieden met betrekking tot de te serveren consumpties in de boardroom, vindt u in de matrix een overzicht onder boardrooms + eten en boardroom + drinken. Voor private diners in de boardrooms vindt u een overzicht onder boardrooms + privé groepen en om een eigen programma samen te stellen voor een vergadering kunt u meer informatie vinden onder boardrooms+ vergaderen.
Mocht u speciale wensen hebben, dan kijken wij graag met ons team naar de mogelijkheden voor u.
Reserveren
Wanneer u uw wensen en ideeën met ons wilt bepreken kan dat uiteraard. Samen kunnen wij de beste invulling voor uw dag en of avond samenstellen. U kunt telefonisch of per email contact met ons opnemen op +31(0)20-4722462 of info@luterestaurant.nl
PINKSTEREN
Een nieuwe lente, een nieuw terras en (hopelijk) mooi weer dat vieren wij met Pinksteren met een mooi Pinkstermenu.
Op tweede Pinksterdag, maandag 28 mei, bieden wij een speciaal lunch- en diner menu aan.
4 gangen lunch inclusief huisaperitief, wijnarrangement en koffie of thee met friandises á € 67,50 p.p.
5 gangen diner inclusief huisaperitief, wijnarrangement en koffie of thee met friandises á € 85,00 p.p.
Wij zijn ook open op Hemelvaartsdag.
Ook deze dag stellen we een speciaal menu voor u samen.
RESERVEREN
Wij zijn geopend van maandag tot en met zaterdag. U kunt bij ons lunchen van maandag tot en met vrijdag en voor het diner bent u van harte welkom van maandag tot en met zaterdag. Wanneer u op zondag bij ons met een groep wilt lunchen, dineren of een feest wilt geven, neemt u dan contact op om de mogelijkheden te bespreken.
Online Restaurant reserveringen:
Voor het maken van lunch of diner reserveringen voor ons restaurant in Ouderkerk aan de Amstel kunt u de reserveringsmodule hiernaast invullen.
Telefonische Restaurant reserveringen:
Voor het maken van lunch of diner reserveringen voor het restaurant kunt u tijdens onze openingstijden contact met ons opnemen op 020-4722462 of info@luterestaurant.nl
Groepsreserveringen, Events, Boot en Boardrooms
Voor het maken van een groepsreservering boven de 16 personen vinden wij dat er extra aandacht nodig is net als voor het plannen van een event of het maken van een boot of boardroom reservering. De boot vaart niet van 1 november 2011 tot en met 30 april 2012. Om goed van gedachten te kunnen wisselen en uw wensen te bespreken, kunt u contact opnemen met onze afdeling reservering van maandag t/m vrijdag van 09.00 tot 17.00 uur
Reserveren voor Rootz Limmen:
Voor het maken van een reservering voor Rootz kunt u contact opnemen:
Rootz Limmen
T: 072- 50 55 373
E: rootzlimmen@live.nl
A: Rijksweg 7, 1906 BC Limmen
Openingstijden Rootz:
Iedere dag geopend vanaf 18.00 uur.
Lute Restaurant Ouderkerk a.d. Amstel
Vind ons op 
Reserveren voor Rootz Limmen:
Voor het maken van een reservering voor Rootz kunt u contact opnemen:
Rootz Limmen
T: 072- 50 55 373
E: rootzlimmen@live.nl
A: Rijksweg 7, 1906 BC Limmen
ROUTE & PARKEREN
> download PDF
Per Auto
Komend vanuit de richting Utrecht (A2): Na Abcoude neemt u de afslag A9, richting Amstelveen/Haarlem (afrit 2). Op de A9 neemt u de eerstvolgende afslag, richting Ouderkerk a/d Amstel/Amstelveen Oost (afrit 4). Aan het eind van deze afslag gaat u linksaf richting Nes a/d Amstel.
Zie verder bij ‘Nog 2 kilometer..’
Komend vanuit de richting Amersfoort (A1): U neemt de afslag A9, richting Amstelveen/Schiphol. Op de A9 neemt u de afslag richting Ouderkerk a/d Amstel/Amstelveen Oost (afrit 4). Aan het eind van deze afslag gaat u linksaf richting Nes a/d Amstel.
Zie verder bij ‘Nog 2 kilometer..’
Nog 2 kilometer… U rijdt richting Nes a/d Amstel, bij de T-splitsing (in de bocht) gaat u linksaf. Deze weg volgt u tot aan het water, waar u linksaf de Amsteldijk-Zuid opdraait. Na 800 meter, voordat u onder het viaduct door rijdt, gaat u linksaf het terrein op met de slagbomen. U kunt gebruik maken van alle beschikbare parkeervakken.
Openbaar Vervoer Op NS Station Amsterdam Bijlmer neemt u bus 175 naar Amstelveen/Haarlem (deze vertrekt iedere 15 minuten). U stapt uit bij de halte Brug Amsteldijk (de reis duurt ongeveer 11 minuten). U loopt over de brug en gaat na 400 meter links de Amstelslag in. Deze weg houdt u links aan, richting het water. Na 600 meter, nadat u onder het viaduct bent doorgelopen, gaat u rechtsaf het terrein op met de slagbomen (De Oude Molen).
CONTACT
Online reserveren voor ons restaurant in Ouderkerk aan de Amstel kan direct op de kolom links!
Overige reserveringen kunt u hieronder aanvragen. Wij nemen z.s.m. na ontvangst van uw reserveringsaanvraag contact met u op!